店内掃除

今日は朝から厨房の清掃。
お昼はお寿司を食べようと、お寿司屋さんへ行くも定休日。
もう一軒へ行くも今度は支度中の表示。結局お寿司はお預けで、うどんを食べに
さぬき兄弟へ。日替わりランチがうどんと天ぷら、ご飯、小鉢付きで680円！
原価率はそばとそう変わらないだろうと思うが、価格的には魅力あります。
ＯＬらしき若い女性が10名ほどランチを召し上がっていました。
思わず、「うどんも美味しいですが、そばはいかがですか？」と声をかけそうになった。

午後はメニューの印刷と店内床のワックス掛け。

夕食は水曜日お預けになっていた「豚と鶏の水炊き鍋」。
店でお出ししているビール二種類を再確認で飲み、後は日本酒で美味しくいただきました。

明日に備え、今日は早く寝よう。